Nuestra carta
Siempre desde el origen y en plena temporada, las mejores materias primasCARTA
Quesos y Chacinas
- Lomo ibérico 100% de bellota doblao a la pimienta – 21.50€
- Cecina premium de buey gallego con 30 meses de curación 24,50€
- Quesos de la Quesería Artesanal Las Nieves: Azul, Tres leches, Cabra y Oveja Pasta Blanda 20.95€
- Lengua de vaca curada y adobada con aceite de pimentón de La Vera 17,50€
Lo compartes…?
- Croquetas de cecina y queso San Simón da Costa con leche de vaca de Quintián 12,50€
- Canelones de carrillera ibérica de bellota con bechamel de almendra frita 17,50€
- Crujientes de morcilla de León con compota de manzana y coulís de mango 13,95€
- Ostras salvajes en vinagreta de albarino de la Bodega Os Dunares 18,95€
- Tacos deconstruidos de morcilla de León y costilla de vaca asada a baja temperatura con salsa sriracha y cebollino 14,50€
- Botillo 2.0 sobre puré de cachelo, garbanzo y verlo de berza 14,50€
- Mi-cuit de foie hecho aquí con frixuelos y plátano caramelizado 15.95€
De la huerta
- Queso de cabra gratinado con tomate a la plancha y bonito del Norte de Conservas Yurrita 14.50€
- Tomate rosa de Barbastro (Huesca) relleno de crema de queso fresco y albahaca 12,95€
- Burrata fresca de La Puglia con tomates confitados al horno 14,50€
- Concha exótica con 4 cosas ricas: salmón ahumado, langostino, aguacate y mango 14,95€
Carnes selectas
- Chuletón de lomo alto de vaca vieja de altos pastos con 65 días de maduración – 55€/kg
- Carpaccio de lomo bajo madurado con vinagreta de frutos secos 18,95€
- Tataki de lengua de cerdo con cremoso de patata y repollo 14,95€
- Confit de pato ecológico con cremoso de patata y fritons de pato 16,95€
- Pluma ibérica de bellota con spaguettis de calabacín y mayonesa de chimichurri 18,55€
El mar y la ría
- Lomo de bacalao skrei salvaje con muselina de trigueros 23,95€
- Dados de corvina en crudo con su leche de tigre de lima y cilantro 16,95€
- Albóndigas de sepia y gambas en salsa de azafrán 15,95€
- Carpaccio de carabinero con sal negra, vinagreta de mostaza y mango 18,95€
Sugerencias
- Crujientes de morcilla de León con compota de manzana y coulis de mango 13,95€
- Mi-cuit de foie hecho aquí con frixuelos y plátano caramelizado 13,95€
Algo dulce
- Milhojas artesano relleno de crema y chocolate negro 7,50€
- Pastel de queso al horno D.O.P. Cebreiro con frutos rojos 6,50€
- Crumblé de manzana templada con helado de dulce de leche 6,50€
- Saquito creppê de dos chocolates y frutos secos 6,50€
*En caso de alergias o intolerancias, pueden consultar la carta de alérgenos que tenemos a su disposición.
CARTA DE VINOS
Bodegas La Casa de Monroy
- Monroy (blanco): malvar 3.20€ / 18.50€
- M de Monroy: garnacha 85% y syrah 15% 3.20€ / 18.50€ (joven con 3 meses en barrica francesa)
- Viñas viejas: garnacha 90%, syrah 5% y tempranillo 5% – / 23.95€ (crianza roble 12 meses, 91 Puntos Guía Peñín)
Bodega La Zorra
- 8 Vírgenes serranas (blanco): palomino fino, rufete blanco y moscatel 3.20€ / 18.50€ (92 Puntos Parker, 91 Puntos Guía Peñin)
- La Zorra: rufete y tempranillo 3.60€ / 20.80€ (91 Puntos Parker, 90 Puntos Guía Peñin)
- La Vieja Zorra: rufete, tempranillo y garnacha – / 24.95€ (90 Puntos Parker, 92 Puntos ABC)
Frizz 5.5 Codornew (blanco)
- Albariño o verdejo – / 18,50€
Bodega Rompesedas
- Los Lastros 2015: tinta de toro 3.60€ / 20.80€ (crianza 9 meses, 92 Puntos Guía ABC)
- El Salgadero 2009: tinta de toro – / 31.95€ (crianza 18 meses, 94 Puntos Guía ABC y Medalla de Oro Premio Sakura, Japón)
Bodegas Romale
- Viña Romale (blanco): macabeo 3.20€ / 18.50€
- Privilegio de Romale: tempranillo 3.20€ / 18.50€ (crianza roble 6-8 meses)
- Cava Viña Romale Brut Nature: 60% macabeo 40% parellada – / 20.95€ (crianza 12 meses)
Bodega Valdesneros
- Crianza Eruelo: tempranillo 3.20€ / 18.50€ (crianza roble 12 meses, Medalla de Plata Wine Awards 2018, Doble Medalla de Oro Vinus Inter. Argentina 2018)
- Crianza Selección: tempranillo – / 22.95€ (crianza roble 18 meses)
- Amantia Uva de Hielo: tempranillo dulce – / 35.00€ (vendimia tardía, crianza roble 4 meses, Medalla de Oro Vindouro 2018)
Bodega Adega Vella
- Adega Vella: godello 3.50€ / 19.95€ (joven, Medalla de oro Galician Wines)
- Adega Vella: mencía 3.40€ / 19.50€ (joven con 3 meses en barrica, Medalla de oro Cervin de Aosta)
- Baluce: mencía – / 21.50€ (crianza roble 6 meses, Gran Oro Gallaecia)
Bodega 4 Ojos Wines
- Contratiempo (blanco): 3.50€ / 19.95€ moscatel de Alejandría (Bendecido por el Chef Ángel León en Aponiente)
- A Pulso: – / 23.95€ syrah (vino de maceración carbónica y vendimia manual)
Bodega Palomares
- 3 Palomares (blanco): albarín 3.20€ / 18.50€
- Impresiones (blanco): verdejo semi dulce 3.20€ / 18.50€
- 3 Palomares: prieto picudo 3.40€ / 19.50€ (crianza, mejor Tinto Envejecido en la III Feria del Vino Tierra de León)
Bodega Valdecuevas
- Valdecuevas (blanco): verdejo 3.20€ / 18.50€
D.O. Rioja
- Camino-Mitad: tempranillo, garnacha y graciano 3.20€ / 18.50€
- La Vendimia: tempranillo y garnacha – / 21.00€
- Hacienda Calavia Reserva 2011: tempranillo y graciano – / 22.95€
D.O. Ribera del Queiles
- Reverse Six: merlot y tempranillo – / 21.95€
Bodegas Convento Oreja
- Convento Oreja Roble: tempranillo 3.40€ / 19.50€ (crianza roble 4 meses, 89 Puntos Parker)
- Convento Oreja Crianza: tempranillo – / 24.95€ (crianza roble 12 meses, 92 Puntos Parker)
Bodega Feo
- Cruz de San Andrés: mencía 3.20€ / 18.50€ (joven, 93 Puntos Guía Gourmets)
- Buencomiezo: mencía 3.60€ / 20.80€ (crianza roble 12 meses, 94 Puntos Guía Gourmets)
- Montelios: mencía centenaria – / 25.95€ (crianza roble 18 meses, 92 Puntos Guía Peñín)
Bodega Os Dunares
- Os Dunares (blanco): albariño atlántico 3.20€ / 18.50€
- Dunaría (rosado): caiño 3.30€ / 19.00€
- Os Dunares: caiño 3.60€ / 20.80€ (edición limitada)
Bodegas Vertijana
- Lyra (blanco): chardonnay 3.20€ / 18.50€
- Vertijana 3: tempranillo, cabernet sauvignon, syrah ymerlot 3.50€ / 19.95€ (crianza roble 12 meses, Medalla de oro Cinve 2013, Oro Premios Mezquita)
- Las Sombras Largas: tempranillo – / 22.00€ (crianza roble 12 meses, Gran Oro Premios Mezquita)
*Leyenda Precios: Copa / Botella