• CHULETÓN DE LOMO ALTO DE VACA VIEJA de raza casina de altos pastos con 60 días de maduración del Valle de Fornela (Bierzo, León) 70€/kg
• TATAKI DE LENGUA DE CERDO estofada de «Embutidos Quiñones» con parmentier de patata y puerro 16.50€
• CORDERO LOJEÑO DE EXTREMADURA de «Corderos Fuente del Sapillo» asado a baja temperatura 65€/kg
• CARPACCIO DE LOMO BAJO del Valle de Fornela (Bierzo, León) con salsa ponzu, queso rallado y almendra 24.50€
• PLUMA IBÉRICA 100% DE BELLOTA de “Ibéricos Fisán” con espaguetis de calabacín y mayonesa de chimichurri 23.50€

• CEVICHE DE CORVINA con su leche de tigre y cilantro 20.50€
• PULPO DE ROCA con muselina de Androlla de «Embutidos Julio» 24.50€
• ALBÓNDIGAS DE SEPIA Y GAMBAS con arroz blanco en salsa de azafrán 18.50€
• BACALAO SALVAJE DE ISLANDIA de «Bacalaos El Barquero» sobre salsa de chalotas y chips de boniato 25.50€

• SAQUITO CRÊPPE con dos chocolates de «Chocolates La Cepedana» y frutos secos 7.00€
• TATÍN DE PERA CONFERENCIA en hojaldre al horno con nueces, queso azul de la «Quesería La Chata» y helado de leche merengada 7.50€
• TORRIJA DE PAN BRIOCHEde «Madreamiga» caramelizada con miel de bosque de «28 Lunas»7.00€
• TARTA DE QUESOS ARTESANOS con queso de vaca D.O.P. Cebreiro de «Queixos Castelo» y queso de cabra «Veigadarte»  2º PREMIO MEJOR TARTA DE QUESO DE LA COMUNIDAD DE MADRID 2023 7.50€

VINOS TINTOS

D.O. Tierra de León

Bodega Palomares

• 3 Palomares: prieto picudo 3.95€ / 23.70€ (crianza, mejor Tinto Envejecido en la III Feria del Vino Tierra de León)

D.O. Arlanza

Bodega Valdesneros

• Crianza Eruelo: tempranillo 3.80€ / 22.80€ (crianza roble 12 meses, Medalla de Plata Wine Awards 2018, Doble Medalla de Oro Vinus Inter. Argentina 2018)
• Crianza Selección: tempranillo – / 28.50€ (crianza roble 18 meses)
• Amantia Uva de Hielo: tempranillo dulce – / 39.95€ (vendimia tardía, crianza roble 4 meses, Medalla de Oro Vindouro 2018)

D.O. Ribeira Sacra

Bodega Anónimas Viticultoras

• Catro e Cadela: mencía 3.95€ / 23.70€ (joven)

Bodega Adega Vella

• Baluce: mencía – / 26.50€ (crianza roble 6 meses, Gran Oro Gallaecia)

D.O. Sierra de Salamanca

Bodega La Zorra

• La Zorra: rufete y tempranillo 3.90€ / 23.40€ (91 Puntos Parker, 90 Puntos Guía Peñin)
• La Zorra Selección Especial: rufete, tempranillo y garnacha – / 31.00€ (90 Puntos Parker, 92 Puntos ABC)

D.O.Ca. Priorat

Bodega Rodríguez Sanzo

• Nassos: garnacha  – / 35.00€ (crianza 12 meses)

Vinos de Madrid

Bodega La Casa de Monroy

• M de Monroy: garnacha 85% y syrah 15% 3.80€ / 22.80€ (joven con 3 meses en barrica francesa)
• Viñas viejas: garnacha 90%, syrah 5% y tempranillo 5% – / 30.50€ (crianza roble 12 meses, 91 Puntos Guía Peñín)

D.O.C. Rioja

Bodega Clemente García

• Clemente García: tempranillo 4.50€ / 27.00€ (crianza roble 14 meses)
• Clemente García: garnacha / 28.00€ (crianza roble 14 meses)

D.O. Toro

Bodega Rompesedas

• Los Lastros 2015: tinta de toro 3.80€ / 22.80€ (crianza 9 meses, 92 Puntos Guía ABC)
• El Salgadero 2009: tinta de toro – / 36.00€ (crianza 18 meses, 94 Puntos Guía ABC y Medalla de Oro Premio Sakura, Japón)

D.O. Ribera del Duero

Bodegas Convento Oreja

• Convento Oreja Roble: tempranillo 3.60€ / 21.50€ (crianza roble 4 meses, 89 Puntos Parker)
• Convento Oreja Crianza: tempranillo – / 30.00€ (crianza roble 12 meses, 92 Puntos Parker)

D.O. Bierzo

Bodega Feo

• Buencomiezo: mencía 4.00€ / 24.00€ (crianza roble 12 meses, 94 Puntos Guía Gourmets)
• Metáfona: mencía – / 30.00€ (envejecido en ánfora de terracota 5 meses)
• Montelios: mencía centenaria – / 33.50€ (crianza roble 18 meses, 92 Puntos Guía Peñín)

Vinos Atlánticos

Bodega Anónimas Viticultoras

• Os Dunares: caiño – / 26.50€ (edición limitada)

Región de Murcia-Yecla

Bodegas y Viñedos Ecológicos Odum

• Sya: 100% syrah ecológico – / 28.00€ (crianza 6 meses)

D.O.P. Vinos de Granada

Bodegas Vertijana

• Vertijana 3: tempranillo, cabernet sauvignon, syrah ymerlot 3.90€ / 23.40€ (crianza roble 12 meses, Medalla de oro Cinve 2013, Oro Premios Mezquita)

*Leyenda Precios: Copa / Botella