• SELECCIÓN DE QUESOS DE PASTORES: Queso de Rosca, Queso de pasta cocida “Toletum”, Queso curado viejo de oveja y Queso curado de cabra – 18,95€
• LOMO IBÉRICO PURO 100% DE BELLOTA doblao a la pimienta (100 gr.),una receta de antaño de “Ibéricos El Culebrín ”(Monesterio, Badajoz) – 19,50€
• LENGUA CURADA DE VACA con aceite de pimentón de La Vera (100 gr.) de “Embutidos Entrepeñas” (Geras de Gordón, León) 16,50€
• CECINA PREMIUM DE BUEY GALLEGO con 30 meses de curación (100 gr.) 24,50€

• HÍGADO DE TERNERA del Valle de Fornela (Bierzo) encebollado con parmentier de patatas 14,50€
• BOTILLO 2.0 sobre puré de cachelo y garbanzo, y velo de berza embutido tradicional de León ahumado y adobado de “Embutidos Julio” (Ponferrada, León) 14,50€
• OSTRAS SALVAJES de “Porto do Barqueiro” en vinagreta de albariño de la “Bodega Os Dunares” 18,95€
• NUESTRO MI-CUIT DE FOIE elaborado artesanalmente acompañado de frixuelos y plátano de Canarias caramelizado, de “Selectos de Castilla” (Villamartín de Campos, Palencia). Mejor foie por la Guía Repsol 15,95€
• CANELONES DE CARRILLERA IBÉRICA DE BELLOTA con bechamel de almendra frita de “Ibéricos Fisán” (Guijuelo, Salamanca) 17,50€
• CRUJIENTES DE MORCILLA DE LEÓN, con compota de manzana, queso brie y coulis de mango (3 ud.), de “José Suárez” (León) 13,95€
• NÍSCALOS DE TEMPORADA EN SU GUISO con yema de huevo de “Pedaque” (Segovia), gallinas felices 16,50€
• CROQUETAS CASERAS DE CECINA Y QUESO SAN SIMÓN DA COSTA D.O.P., elaboradas con leche de vaca fresca de la Ganadería Quintián (Lugo) (6 uds.) 12,50€

• ENSALADA BERCIANA con lechuga de roble, manzana reineta, pera conferencia y corazones de castaña del Bierzo 13,95€
• QUESO DE CABRA GRATINADO con tomate a la plancha y bonito del Norte de “Conservas Yurrita” (Mutriku, Guipúzcoa) 14,50€
• RELANZÓN DEL MAR CANTÁBRICO EN AOVE de “Conservas Juanjo” (Santoña, Cantabria), Premio Great Taste 2016, sobre pimiento asado del Bierzo 15,95€
• ENSALADA DE CECINA PREMIUM de “Cecinas Nieto” (3* oro Great Taste 2019) con virutas de foie de “Selectos de Castilla”, queso rallado y granada 15,50€

• CALDO DE LOS ANCARES LEONESES DE ALUBIA PINTA Y BERZA con su compango de: lacón, costilla, oreja, chorizo de “Embutidos Julio” y foie fresco salteado de “Selectos de Castilla” – 14,95€

• CONFIT DE PATO con parmetier de boniato y fritons de pato de “Selectos de Castilla” (Villamartín de Campos, Palencia) – 16,95€
• OSSOBUCO DE TERNERA glaseado a la miel 16,95€
• COSTILLA DE VACA asada a baja temperatura con crema de castañas del Bierzo 18,50€
• CHULETÓN DE LOMO ALTO DE VACA VIEJA de raza casina de altos pastos con 65 días de maduración 55€/kg
• PLUMA IBÉRICA 100% DE BELLOTA con spaguettis de calabacín de “Ibéricos Fisán” (Guijuelo, Salamanca) 18,95€

• LOMO DE BACALAO SKREI SALVAJE DE ISLANDIA curado y desalado de “Bacalaos El Barquero” (Llanera, Asturias) con muselina de trigueros y chips de boniato 23,95€
• LOMO DE MERLUZA DE ANZUELO con costra de mayonesa al pesto de tomate seco 18,50€
• ALBÓNDIGAS DE SEPIA Y GAMBAS en salsa de azafrán 15,95€
• CHIPIRONES DE POTERA con papada ibérica de “Ibéricos Fisán” y su tinta 17,50€
• DADOS DE CORVINA EN CRUDO, con su leche de tigre de lima y cilantro 16,95€

• TATAKI DE LENGUA DE CERDO con cremoso de patatas y repollo 14,95€
• TACOS DECONSTRUÍDOS CON MORCILLA DE LEÓN Y COSTILLA DE VACA asada a baja temperatura con sriracha y cebollino (3 uds.) 14,50€

• Tarta de castañas del Bierzo con chocolate negro fundido “Las Cepedana” 6,50€
• Tierramisú con su hierbabuena 6,50€
• Pastel de queso al horno D.O.P. Cebreiro con frutos rojos 6,50€
• Crumblé de manzana templada con helado de dulce de leche 6,50€
• Saquito creppê de dos chocolates y frutos secos  6,50€

Bodegas La Casa de Monroy

• Monroy (blanco): malvar 3.20€ / 18.50€
• M de Monroy: garnacha 85% y syrah 15% 3.20€ / 18.50€ (joven con 3 meses en barrica francesa)
• Viñas viejas: garnacha 90%, syrah 5% y tempranillo 5% – / 23.95€ (crianza roble 12 meses, 91 Puntos Guía Peñín)

Bodega La Zorra

• 8 Vírgenes serranas (blanco): palomino fino, rufete blanco y moscatel 3.20€ / 18.50€ (92 Puntos Parker, 91 Puntos Guía Peñin)
• La Zorra: rufete y tempranillo 3.60€ / 20.80€ (91 Puntos Parker, 90 Puntos Guía Peñin)
• La Vieja Zorra: rufete, tempranillo y garnacha – / 24.95€ (90 Puntos Parker, 92 Puntos ABC)

Frizz 5.5 Codornew (blanco)

• Albariño o verdejo – / 18,50€

Bodega Rompesedas

• Los Lastros 2015: tinta de toro 3.60€ / 20.80€ (crianza 9 meses, 92 Puntos Guía ABC)
• El Salgadero 2009: tinta de toro – / 31.95€ (crianza 18 meses, 94 Puntos Guía ABC y Medalla de Oro Premio Sakura, Japón)

Bodegas Romale

• Viña Romale (blanco): macabeo 3.20€ / 18.50€
• Privilegio de Romale: tempranillo 3.20€ / 18.50€ (crianza roble 6-8 meses)
• Cava Viña Romale Brut Nature: 60% macabeo 40% parellada – / 20.95€ (crianza 12 meses)

Bodega Valdesneros

• Crianza Eruelo: tempranillo 3.20€ / 18.50€ (crianza roble 12 meses, Medalla de Plata Wine Awards 2018, Doble Medalla de Oro Vinus Inter. Argentina 2018)
• Crianza Selección: tempranillo – / 22.95€ (crianza roble 18 meses)
• Amantia Uva de Hielo: tempranillo dulce – / 35.00€ (vendimia tardía, crianza roble 4 meses, Medalla de Oro Vindouro 2018)

Bodega Adega Vella

• Adega Vella: godello 3.50€ / 19.95€ (joven, Medalla de oro Galician Wines)
• Adega Vella: mencía 3.40€ / 19.50€ (joven con 3 meses en barrica, Medalla de oro Cervin de Aosta)
• Baluce: mencía – / 21.50€ (crianza roble 6 meses, Gran Oro Gallaecia)

Bodega 4 Ojos Wines

• Contratiempo (blanco): 3.50€ / 19.95€ moscatel de Alejandría (Bendecido por el Chef Ángel León en Aponiente)
• A Pulso: – / 23.95€ syrah (vino de maceración carbónica y vendimia manual)

Bodega Palomares

• 3 Palomares (blanco): albarín 3.20€ / 18.50€
• Impresiones (blanco): verdejo semi dulce 3.20€ / 18.50€
• 3 Palomares: prieto picudo 3.40€ / 19.50€ (crianza, mejor Tinto Envejecido en la III Feria del Vino Tierra de León)

Bodega Valdecuevas

• Valdecuevas (blanco): verdejo 3.20€ / 18.50€

D.O. Rioja

• Camino-Mitad: tempranillo, garnacha y graciano 3.20€ / 18.50€
• La Vendimia: tempranillo y garnacha – / 21.00€
• Hacienda Calavia Reserva 2011: tempranillo y graciano – / 22.95€

D.O. Ribera del Queiles

• Reverse Six: merlot y tempranillo – / 21.95€

Bodegas Convento Oreja

• Convento Oreja Roble: tempranillo 3.40€ / 19.50€ (crianza roble 4 meses, 89 Puntos Parker)
• Convento Oreja Crianza: tempranillo – / 24.95€ (crianza roble 12 meses, 92 Puntos Parker)

Bodega Feo

• Cruz de San Andrés: mencía 3.20€ / 18.50€ (joven, 93 Puntos Guía Gourmets)
• Buencomiezo: mencía 3.60€ / 20.80€ (crianza roble 12 meses, 94 Puntos Guía Gourmets)
• Montelios: mencía centenaria – / 25.95€ (crianza roble 18 meses, 92 Puntos Guía Peñín)

Bodega Os Dunares

• Os Dunares (blanco): albariño atlántico 3.20€ / 18.50€
• Dunaría (rosado): caiño 3.30€ / 19.00€
• Os Dunares: caiño 3.60€ / 20.80€ (edición limitada)

Bodegas Vertijana

• Lyra (blanco): chardonnay 3.20€ / 18.50€
• Vertijana 3: tempranillo, cabernet sauvignon, syrah ymerlot 3.50€ / 19.95€ (crianza roble 12 meses, Medalla de oro Cinve 2013, Oro Premios Mezquita)
• Las Sombras Largas: tempranillo – / 22.00€ (crianza roble 12 meses, Gran Oro Premios Mezquita)

*Leyenda Precios: Copa / Botella