• Croquetas de cecina y queso San Simón da Costa
• Canelones de carrillera ibérica de bellota con bechamel de almendra frita
• Mejillones en escabeche de pimentón ahumado de Padrón
• Crujientes de morcilla de León con compota de manzana, queso brie y coulis de mango
• Ostras salvajes en vinagreta de albarino
• Mi-cuit de foie hecho aquí con frixuelos y plátano caramelizado
• Tacos deconstruidos de morcilla de León y costilla de vaca asada a baja temperatura con salsa sriracha y cebollino
• Lomo ibérico 100% de bellota doblao a la pimienta
• Cecina premium de vaca vieja I.G.P. León con 18 meses de curación de Cecinas Nieto
• Quesos de pastores: Zamora, León, Galicia y Toledo
• Botillo del Bierzo y queso rallado gratinado sobre plátano macho
• Empanada artesana de bacalao con pasas

• Brocheta de berenjena en tempura con brandada de bacalao y vinagreta de miel
• Tomate rosa de Barbastro relleno de crema de queso fresco y albahaca
• Concha exótica con 4 cosas ricas: salmón ahumado, langostino, aguacate y mango
• Relazón del Mar Cantábrico sobre pimientos asados del Bierzo

• Chuletón de vaca vieja de altos pastos con 65 días de maduración
• Tataki de lengua de cerdo estofada con cremoso de patatas y migas de ajo al pimentón de La Vera
• Confit de pato ecológico con parmentier de boniato y fritons de pato
• Pluma ibérica de bellota con spaguettis de calabacín y mayonesa de chimichurri

• Lomo de bacalao skrei salvaje sobre cremoso de coliflor y ajetes tiernos confitados
• Lomo de merluza de anzuelo con costra de mayonesa al pesto de tomate seco
• Dados de corvina en crudo con su leche de tigre de lima y cilantro
• Chipirones de potera con papada ibérica y su tinta
• Carpaccio de carabinero del mediterráneo con sal negra, vinagreta de mostaza, lima y mango

• Milhojas artesano relleno de crema y chocolate.
• Torrija de pan brioche caramelizada.
• Pastel de queso al horno D.O.P. Cebreiro con frutos rojos.
• Crumblé de manzana templada con helado de dulce de leche.
• Saquito creppê de dos chocolates y frutos secos (quitar la torrija y cambiarlo por este postre.

Vinos de Madrid

• Monroy: malvar 3,20 / 18,40
• M de Monroy: garnacha y syrah 3,00 / 17,20
• Viñas Viejas: garnacha y syrah – / 23,95

Bodega La Zorra

• 8 Vírgenes serranas (blanco): Palomino fino, rufete blanco y moscatel 3,20 / 18,40
• La Zorra: Rufete y tempranillo 3,60 / 20,80
• La Vieja Zorra: Rufete, tempranillo y garnacha – / 24,95

Frizz 5.5 Codornew (blanco)

• albariño o verdejo – / 18,50

Bodega Rompesedas

• Los Lastros 2015: Tinta de Toro 3,60 / 20,60
• El Salgadero 2009: Tinta de Toro – / 31,95

Bodegas Romale

• Viña Romale (blanco): Macabeo 2,90 / 16,50
• Privilegio de Romale: Tempranillo 3,00 / 17,20
• Cava Viña Romale Brut Nature : Macabeo y parellada – / 20,95

Bodega Valdesneros

• Crianza Eruelo: Tempranillo 2,90 / 16,50
• Crianza Selección: Tempranillo – / 20,95
• Amantia Uva de Hielo: Tempranillo dulce – / 35,00

Bodega Adega Vella

• 1904 Adega Vella (blanco): godello – / 29,95
• 988: mencía 3,40 / 19,50
• Baluce: mencía – / 20,50

Bodega 3 Palomares 3 Palomares

• Albarín blanco 3,10 / 18,60
• Impresiones: Verdejo semi-dulce 3,10 / 18,60
• 3 Palomares: Prieto Picudo 3,20 / 18,40

Bodega Valdecuevas

• Valdecuevas: Verdejo 2,90 / 16,50

D.O. Rioja

• Camino-Mitad: Tempranillo, garnacha y graciano 2,90 / 16,50
• Hacienda Calavia Reserva 2011: Tempranillo – / 21,95

Bodegas Convento Oreja

• Convento Oreja Roble: Tempranillo 3,30 / 19,00
• Convento Oreja Crianza: Tempranillo – / 24,95

Bodega Feo

• Cruz de San Andrés Mencía 2,90 / 16,90
• Buencomiezo: Mencía 3,90 / 23,95
• Montelios: Mencía – / 25,95

Bodega Os Dunares

• Os Dunares (blanco): albariño 3,20 / 18,40
• Os Dunares (rosado): caiño 3,30 / 19,00
• Os Dunares (edición limitada): caiño 3,60 / 19,80

Bodegas Vertijana

• Vertijana 3: Tempranillo, cabernet sauvignon, syrah y merlot 3,50 / 19,95
• Las Sombras Largas: Tempranillo – / 21,00

*Leyenda Precios: Copa / Botella